在纽约，8月15日(新华社)——《消费者报告》的一项研究显示，高氯酸盐，这种在火箭燃料中发现的化学物质，已经对水和食物造成了污染，尤其是在婴儿和儿童的食品中更为常见。
根据有毒物质控制部门的说法，这种化学物质既可以自然产生，也可以人为制造，但在地下水中的污染情况更为严重。
《今日美国》周四引用了食品和水微生物学家、《消费者报告》食品安全研究与测试主任詹姆斯·罗杰斯的观点，指出大多数受高氯酸盐污染的食品都是儿童食品，例如麦片和鸡块。
根据上周发布的研究，研究人员对63种超市产品和10种快餐的196个样本进行了分析，发现约67%的样本中含有可测量的高氯酸盐。
高氯酸盐含量最高的三类产品包括婴儿/儿童食品、水果和蔬菜以及快餐。罗杰斯表示，牛肉卷饼、鸡肉三明治和炸薯条是高氯酸盐含量最高的三种食品。
虽然被检测的食品中没有发现危险水平的高氯酸盐，但罗杰斯指出，对于“危险水平”的定义并不严格。
罗杰斯提到，摄入不安全水平的这种化学物质可能对甲状腺产生负面影响。“甲状腺激素会影响新陈代谢，甲状腺功能不良可能导致2型糖尿病。”
甲状腺问题可能导致成人患上2型糖尿病，而儿童和胎儿则可能面临神经发育的并发症，这“可能导致儿童智商下降”。
根据FDA的说法，暴露在高氯酸盐环境中会以多种方式影响甲状腺，包括干扰碘化物的进入，破坏甲状腺功能，并可能导致甲状腺激素分泌减少。
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希望本篇文章《研究揭示美国食品和水源中氯酸盐含量偏高》能对你有所帮助！
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